Beim einspielen eines vorhandenen Backups werden ebenfalls keine Daten gelöscht.

Das kann ich so nicht bestätigen.

Ich habe meine Echtdaten komplett gesichert und wollte sie anschließend in meiner Testumgebung einspielen. Dabei wurden die Datensätze der fehlerhaft gesicherten Tabellen gelöscht.

Das klingt für mich erst mal logisch. Wahrscheinlich wird jeder einzelne Datensatz jeweils erst gelöscht und mit den neuen Werten überschrieben, gemäß Primärschlüssel. Und wenn der neue Datensatz nicht zur Struktur passt, ist er halt weg.

Martin